ゆずのウィークエンドシトロン【初心者も簡単バターケーキ♪】しっとりふわふわ爽やか♪(詳細説明字幕入り)

ウィークエンドシトロンは一日たったら更にしっとり美味しくなりますが、明日まで待てません♪
柚子のジャムをたっぷり入れてバターケーキを焼きました。
柚子の香りと優しい甘さが口の中に広がります。
しかも泡立てずに混ぜて焼くだけなので、ケーキ初心者にもやさしいスイーツです。

【材料】(18㎝×7㎝パウンド型)
バター　　　　　　100g
グラニュー糖　　　100g
卵　　　　　　　　2個(MでもLでも可)
柚子ジャム　　　　50ｇ
柚子の皮　　　　　小2個分
薄力粉　　　　　　100g
ベーキングパウダー　5g
アイシング(上にかける砂糖)
　粉砂糖　　　　　60ｇ
　柚子のしぼり汁　15ml
ピスタチオ　　　　適量
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★パウンド型の敷紙はダイソー(百均)で購入。

【作り方】
①バターは電子レンジで20秒から30秒温めてホイッパーで混ぜてクリーム状にして、そこへグラニュー糖を入れて良く混ぜます。
②室温に戻して割りほぐした卵を①へ3回に分けて加えながら良く混ぜます。
③柚子は皮をおろし金でおろして果汁は絞っておきます。
④ゆずジャムと柚子の皮を加えて良く混ぜます。
⑤薄力粉をふるって加えて切るようにしてダマが残らないように混ぜます。
⑥敷紙をしいたパウンド型に流して表面をならして、180℃に予熱をしたオーブンで30～35分焼きます。
15分くらい経ったらナイフで生地の中心を縦に薄く切ります。
(オーブンによって時間に差があるので、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。)
⑦焼けたら型から出して完全に冷まして、表面を切り落として平らにします。
⑧粉砂糖にゆず果汁を混ぜて、ケーキに塗って、上から細かく切ったピスタチオをトッピングします。

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