パーティーにもオススメ！ ナッツとハーブでリッチな味わい。優しく包んで作る可愛い『ラビオリ』| Veggie Dishes by Peaceful Cuisine
今週の動画は、ラビオリです。 見た目もとっても可愛いので、おもてなしやパーティーの時などに作ってあげるときっと喜ばれると思います。パスタマシンがなくても、うどんのように綿棒で延ばすだけでも作れますのでぜひ作ってみてください♪
【材料 2人分】
アーモンド 40g
松の実 20g
マッシュルーム 40g
ほうれん草 20g
ディル 少々（他のハーブに代えてもOK）
塩 小さじ1/3
セモリナ粉 200g
オリーブオイル 20g
水 90g
塩 小さじ1/3
オリーブオイル
バルサミコ酢 少々
黒胡椒 少々
塩 少々
【作り方】
《1》フィリングの材料を全て細かく切り、すり鉢やフードプロセッサーなどでさらに細かく潰します。
《2》パスタの材料を混ぜ合わせ、厚さ1〜2mmほどになるまで延ばします。
《3》フィリングをパスタ生地で挟み、形を整えて6〜8分ほど茹でます。
《4》オリーブオイル、バルサミコ酢、黒胡椒、塩をふって完成です。
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！
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【VEGGIE DISHES #38】
This week's video is "Almond spinach ravioli". What could it be better than a hot plate of vegan ravioli? Your guest is going to be impressed with these rich flavored fillings. Have fun!
【INGREDIENTS makes 2】
for the filling:
40g almonds
20g pine nuts
40g mushroom
20g spinach
1 tbsp fresh dill (or your choice of herbs)
1/3 tsp salt
for the dough:
200g semolina pasta flour
20g olive oil
90g water
1/3 tsp salt
for garnish:
olive oil, balsamic vinegar, black pepper and salt
【INSTRUCTION】
1. Finely chop all the ingredients of the filling, then mash it with food processor or earthenware mortor.
2. Mix all the ingredients of pasta dough, roll out to 1 -2 mm thick.
3. wrap the filling with the dough then shape, boil for 6 – 8 minutes.
4. garnish with olive oil, balsamic vinegar, black pepper and salt.
【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can't think it's made of only plant foods and surprisingly delicious!
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